南宋酒业焕发，酒类专卖昌盛

“酒”，在祖国历史(History)上有着举足轻重的地位，不仅是沟通官营经济(Economy)的重要载体，而且也是丰富市民阶层生活(Life)的物质基础，更是维系军队发展的特有经济(Economy)基础。

在北宋时期，酒类专卖便十分兴盛，许多县乡级别都会设置酒务，然后在州军府还会设置都酒务，其中的酒务便主要是负责酿造售卖酒和酒曲，仅北宋神宗时期，全国便拥有各类酒务数量1861处。

在南宋阶段，更多是继承了北宋的酒类专卖，不仅全面地继了前朝的榷酒制度，而且随之建立的各类酒库可能者酒楼，也成为了南宋民间经济(Economy)兴盛的一种表现形式。

那么，在南宋时期，酒类产业真的十分发达吗？

据不完全资料的统计，在南宋时期也是有1400万贯的酒课收入，其中的成都和杭州等地，一年酒课的收入已经高达35万贯以上，这也是最为保守的一种确认手段。

说实话，让酒类和军队产生关系还是要从汉武帝说起，自从当时首次试行官榷酒制度，便让酒类和军费由此解下缘分。在宋朝为何会大规模推行榷酒制度，就是为了供应冗兵现象带来的严重财政压力。

在北宋时期，官营酒务主要是还是用于赡养军费和其他战备开支，而后来直接需求的相应条件，统兵诸司和其他将领开办酒库，最主要还是需要通过南宋时期兴起的酒库来打破这样的固有体制，而后有统兵诸司和诸位将领开设的酒库专业生产酒品。

当然，至于这些酒类的用途，当然也是挺大的，第一个主要就是负责战时军卒的饮用。在南宋绍兴年间，在和金国军队作战过程中，金军会以火攻，而南宋军队便会依靠手里的酒来进行(Carry Out)扑灭。

由此可见，当时南宋军队出外作战也是可以随时带酒的，当然这些酒的酒度其实并不是太高，大致属于低度黄酒的序列之中。

当然，还有一点也是比较重要的，那就是可以通过出卖酒库酒的收入，主要为犒劳军队，以及打造军事(Military)武器等一切费用。

但是，针对如此发展的酒业，似乎也是隐藏着危机。

首先，酒课和酒利的主要分配还是在于地方的财政收入，但是随着不间断用兵和王安石变法失败(Failure)以后，朝廷的中央财政也是在逐渐被削弱，并且分割地方的财税收入属于同步。

在南宋政权建立以后，针对酒类分配，朝廷更是到了一种极端状态，南宋酒库建立之初更多是为军事(Military)服务，直到南宋后期，赡养酒库更多其实也是成为了朝廷进行(Carry Out)分割地方酒利的重要方式。

其实，南宋时期的酒库，更多偏向于战争的冲突，特别是军费需求是远大于前期的北宋。所以说，南宋酒库为筹措军队军费也是多种办法用尽，酒库的发展更多还是与南宋政权当时所处的地理位置和历史(History)环境之下。

同时，南宋酒库也是分割了地方官酒务和买扑坊场的课利，这也让南宋的地方财政陷入困境。无论是朝廷、地方官府还是军队、百姓，更多都是希望(Hope)从行业内学习到一些优秀的东西，这也是足以说明南宋酒业有着空前发展的优势！